推薦產(chǎn)品
- 超微粉碎細(xì)胞破壁機(jī)有怎樣的發(fā)展史？
- 更新日期：2020-02-25瀏覽次數(shù)：2102
超微粉碎細(xì)胞破壁機(jī)有怎樣的發(fā)展史？
第一代破壁產(chǎn)品及技術(shù)原理：
常見(jiàn)于手動(dòng)類(lèi)取汁產(chǎn)品，如扭橙器、手動(dòng)擠汁器等，其有限的擠壓力只能對(duì)細(xì)胞壁很大且較軟的食材，如橙肉、大番茄肉等進(jìn)行非常有限的破壁，破壁率極低。
第二代破壁產(chǎn)品及技術(shù)原理：
傳統(tǒng)料理機(jī)，通過(guò)電機(jī)帶動(dòng)刀片高速旋轉(zhuǎn)切割食材，因其電機(jī)負(fù)載轉(zhuǎn)速只有10000-15000轉(zhuǎn)/分鐘左右，四葉刀片、長(zhǎng)度58mm、厚度為1.0mm，刀片切割或撞擊食材時(shí)的瞬間速度只有120公里/小時(shí)，破壁粉碎效果一般，兩分鐘大番茄類(lèi)食材破壁率只能達(dá)到40%。
常用功能有豆?jié){、果汁、奶昔、磨粉、絞肉等。
第三代破壁產(chǎn)品及技術(shù)原理：
代表產(chǎn)品為超微粉碎細(xì)胞破壁機(jī)，繼承了料理機(jī)的設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)和主要功能，電機(jī)工作負(fù)載轉(zhuǎn)速在10000-20000轉(zhuǎn)/分鐘之間，刀片數(shù)量、長(zhǎng)度不等，刀片切割或撞擊食材的瞬間速度在150-300公里/小時(shí)之間，破壁粉碎效果比傳統(tǒng)料理機(jī)略有提升，破壁率約53%。而市場(chǎng)上很多宣傳電機(jī)轉(zhuǎn)速在45000轉(zhuǎn)/分鐘以上的破壁機(jī)，其實(shí)際工作負(fù)載轉(zhuǎn)速僅有10000-20000轉(zhuǎn)/分鐘，破壁粉碎效果一般，破壁率僅達(dá)到48%左右。
市場(chǎng)上部分加熱型破壁機(jī)，是在常規(guī)破壁機(jī)的基礎(chǔ)上增加了底盤(pán)加熱功能。其加熱功能一般在500-800W之間，加熱效率低，無(wú)法長(zhǎng)時(shí)間加熱。其產(chǎn)品的實(shí)際轉(zhuǎn)速比普通破壁機(jī)有所降低，做出的食物口感一般。
超微粉碎細(xì)胞破壁機(jī)常見(jiàn)功能有豆?jié){、果汁、濃湯、米糊、雜糧粥、醬料、魚(yú)湯、冰沙、溫?zé)?、中藥材粉碎等?/div>